Wissam Machool

Biografie
Wisam Machool (Homs, Syrie, 1971) heeft in zijn geboorteland jarenlang een eigen restaurant gehad, met zes werknemers in dienst. Vanwege de situatie in zijn land is hij gevlucht naar Nederland. Inmiddels is hij – samen met zijn vrouw Sylva en twee kinderen – officieel Nederlands staatsburger geworden. Met ongebreideld enthousiasme verzorgde hij in 2004 en 2005 zijn taak als chef de cuisine van de Vrolijke Keuken (een initiatief van Stichting de Vrolijkheid). Dit netwerk van vluchtelingenkoks heeft met hapjes uit alle windstreken verschillende festivals veroverd, waaronder het Holland Festival, Transitofestival, het Landjuweelfestival en het minifestival Barbies & Bommen dat in drie asielzoekerscentra in Nederland plaatsvond. Wisam is een veelzijdige chefkok, die voor elk budget mooi versierde en lekkere creaties neerzet. Want net als het oog, wil de maag ook wat!